洋葱炒肥肠
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吃五花肉了吗
肥肠是大排档必不可少的下酒菜，像这种切成圆圆圈圈的，被称为呼啦圈，配上洋葱、辣酱大火炒熟，肥肠肥厚略带嚼劲，那又香又辣的口感，让人大呼过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
肥肠
200g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
辣酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 洋葱洗净去皮切小块 -
2. 熟肥肠切圈，全生的肥肠直接炒出来老人不太能接受，所以一般家里都是先煮熟后分成小份装冰箱冷冻，要吃的时候拿一份出来
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3. 锅中放油，将生姜丝爆香
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4. 倒入洋葱和青红椒煸炒
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5. 加少许盐，炒出香味后盛起备用
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6. 锅中放油，倒入肥肠煸炒出香味
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7. 将煸好的洋葱倒入锅中
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8. 加入适量辣酱
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9. 加少许水继续翻炒至自己喜欢的程度
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10. 加少许鸡精调味
小贴士
1、辣酱有咸味，盐要少放
2、洋葱炒的时间不要过长，太熟了就不好吃了。
2、洋葱炒的时间不要过长，太熟了就不好吃了。