蒜黄洋葱爆肥肠
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秋水意向嫳青
家里最后一包肥肠,还是被我爆炒着吃了,总觉得这样吃肥肠最过瘾最有滋味。为了中和肥肠的肥腻,可以搭配自己喜欢的蔬菜一起炒,我一般会选择辛辣的食材,这次用的是洋葱和蒜黄。蒜黄也有人叫韭黄,虽然叫法不同,但是是指同一种食材,不过其实这种食材是大蒜用水发出来的,所以还是叫蒜苗更能体现它的正统出身:)
时间: 10分钟内
食材
肥肠
200g
洋葱
半个
蒜黄
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 洋葱洗净切块
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2. 蒜苗洗净切段,香葱切碎
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3. 煮好的肥肠切小段
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4. 锅内放油,放入葱姜蒜爆香,然后放入肥肠爆炒,炒出部分油脂
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5. 加入洋葱大火翻炒至断生
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6. 加入蒜黄快速翻炒
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7. 调入盐和鸡精,撒入香葱碎翻炒均匀即可
小贴士
肥肠先煸炒出部分油脂,再炒菜,吃起来口感更好,也减少一些油脂的摄入