1. 先把肥肠洗过后，然后把里面那面翻出来，倒上适量植物油和醋，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，偶反复洗了好多遍，呵呵...用清水洗净，再烧开水，把洗好的肥肠放入内，煮三十分钟左右把肥肠煮到酥烂，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，肥肠切段洋葱切成片备用

2. 热锅凉油，把姜片、蒜片爆出香味（蒜可以多放，有道菜还叫烂蒜肥肠呢）

3. 加一颗八角，把肥肠放进锅中翻炒几下

4. 倒入一勺料酒和一勺酱油，继续再炒几下

5. 放入切成片的洋葱，和肥肠一起炒

6. 加入适量五香粉，又加了一点点酱油提色，再炒几下