元宝虾
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别有愿你好时沓
元宝虾实际上是油爆虾的创新做法，虾要大，可用基围虾，江虾等，一斤50至100只的大小的虾。
时间: 10-30分钟
食材
南美虾
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
紫苏叶
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线。 加胡椒粉，盐，腌一下。 -
2. 下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。
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3. 苔条，取一小撮。拉开，撕成小段。
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4. 虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。
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5. 成品。
小贴士
虾肚开刀要深，长，才能似元宝。
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