茄汁元宝虾仁
6.7万热度
774收藏
收藏
|
新妹儿oba
随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。用茄汁做浇头和虾仁开背经过油炸之后自然形成一个个小元宝。寓言着来年生活美满，招财进宝！祝愿大家新春快乐！
时间: 10-30分钟
食材
泰国虾仁
400g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
步骤
-
1. 虾仁洗净后沥干水分，用盐，蛋清，生粉，生姜片，料酒，腌制进入冰箱冷藏2小时。 -
2. 用刀把每个虾仁被上划一刀，别划断。
-
3. 先一个个虾仁沾满面粉
-
4. 热锅倒入油，油温5分热一个个下入虾仁
-
5. 炸至金黄色捞起盛入碗中
-
6. 准备番茄沙司
-
7. 洗锅后倒入橄榄油
-
8. 温油加入番茄沙司煸炒均匀
-
9. 加入适量开水
-
10. 加入白糖烧粘稠
-
11. 淋入碗中
小贴士
虾仁已近腌制过很入味，浇头酸甜味就好。
油炸过程，油温不要太高。
油炸过程，油温不要太高。
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度