姜葱炒花甲
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静谧lump
对于花甲，我是完全没有抵抗力的，觉得怎么做都好吃！在外面吃饭经常会点这道菜，自己是怕麻烦很少做，今天有空想自己试试做，这次是姜葱的做法，虽然没加豆豉，但也很美味！这次只买了1斤半，剥下肉来炒其实是没多少的，后悔买少了，宝贝全都给我干掉了，话说这真是一道很好的下饭菜，哈哈！
时间: 10-30分钟
食材
花甲
750g
姜
适量
小葱
适量
小辣椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将花甲用盐水浸泡1—2小时，清洗干净。 -
2. 锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口，捞出来再清洗干净。
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3. 将花甲的肉剥出来，清洗干净，加上料酒腌一会。
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4. 准备好姜、葱、蒜、小红辣椒。
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5. 热锅，放油，将配料放进锅里爆炒一下。
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6. 将配料炒出葱香味，倒入花甲肉，煸炒一会。
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7. 加入酱油，煸炒一会。
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8. 加入葱段，煸炒。
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9. 加入适量盐，再煸炒一会。
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10. 美味的花甲炒好啦~~
小贴士
1、炒花甲时可以带壳炒，但我怕壳洗不干净，所以每次都把肉剥出来炒，图个放心吧！2、花甲体积较小，很容易熟的，不用炒太久，不然口感不好。
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