姜葱炒花甲
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若桃壹
花甲又叫蛤蜊,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪。它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;
时间: 10-30分钟
食材
花甲
1000g
姜片
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
砂糖
少许
步骤
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1. 花甲洗干净外壳沥干水分。葱段、姜片,蒜蓉备齐。
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2. 姜片和蒜蓉爆香。
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3. 加入花甲爆炒。
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4. 炒均匀后盖盖子,用大火煮至花甲全部开壳。
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5. 立即打开盖子,加入适量盐,油,酱油,砂糖,葱段快速炒均匀入味即可出锅。(不要炒过火了,花甲肉里面的鲜甜汁会被炒成汤汁的,肉会变得干瘦不鲜甜了)。
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6. 上莱喽!
小贴士
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
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