三鲜昂刺鱼
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美人鱼rigorous
昂刺鱼的做法很多，无外乎就是红烧、清蒸、煮汤的。其中最常见的红烧类想必就是昂刺鱼烧豆腐吧！今天我的这种做法源自于一次偶然间，把红烧鲫鱼里加入胡萝卜一起煮。赢得了家人的好评！这次我加多了另外两种食材，煮出来的鱼尤为鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
昂刺鱼
500g
油
适量
盐
盐
花雕料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
生姜
适量
蒜子
3瓣
开水
适量
大蒜
适量
白蘑菇
适量
青椒
1个
胡萝卜
2小根
步骤
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1. 昂刺鱼清洗干净。 -
2. 准备好所以的搭配材料。
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3. 胡萝卜切片、蘑菇切小朵、青椒用手掰开、生姜切片、蒜子拍碎。
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4. 坐锅点火注入适量油，并放入生姜、蒜子爆香后，捞出生姜、蒜子。
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5. 放入昂刺鱼两面煎制一下。再倒入花雕料酒、老抽、生抽，盖好盖子中火煮一下。
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6. 接着加入适量开水，并放入胡萝卜、蘑菇一起大火煮。（挨着锅边加入哈）
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7. 煮到八分钟的样子再加入青椒煮一两分钟。
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8. 最后装盘前再加入大蒜叶和适量的盐调味即可。
小贴士
小贴士：煮鱼一定要大火哦!
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