蒜苔炒墨鱼
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继诿茁虐儇
上次去北京路买了几包台湾特产，那些能开袋即食的东西早就下肚了，今天看到还有大半包墨鱼干没吃，放那怕坏掉了，赶紧拿出来炒了吃，味道挺不错，孩子非常喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼干
100g
蒜苔
130g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
1勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备好墨鱼干。 -
2. 墨鱼加水提前泡发。
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3. 准备一把蒜苔。
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4. 蒜苔切段洗净。
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5. 泡好的墨鱼肉清洗干净后切条。
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6. 锅加水。
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7. 放入墨鱼。
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8. 加料酒焯一下水。
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9. 捞出墨鱼肉。
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10. 锅加油，放姜蒜爆香。
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11. 放入墨鱼干。
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12. 翻炒几下。
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13. 加入蒜苔。
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14. 加盐和鸡精翻炒均匀。
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15. 装盘。
小贴士
1、墨鱼干比较干，所以得提前泡发，然后再细心处理干净。
2、墨鱼肉加料酒焯一下水可以去腥和异味。
3、喜欢吃辣的加点辣椒更开胃。
2、墨鱼肉加料酒焯一下水可以去腥和异味。
3、喜欢吃辣的加点辣椒更开胃。