豆豉炒苦瓜
4.8万热度
195收藏
收藏
|
地厚continental
豆豉是一种万能的酱料，能干的主妇都会在厨房里常备一些，不论炒什么菜放几粒豆豉进去，平淡的菜就会变得口感丰富，再放几粒辣椒进去，立马成为米饭的杀手。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 苦瓜去籽洗净后切成薄片。 -
2. 切好的苦瓜放少许水抓匀后腌制五分钟。
-
3. 五分钟后洗净苦瓜表面的盐分和苦水。
-
4. 切一些蒜粒、辣椒粒，准备一些豆豉备用。
-
5. 热锅冷油，小火炒香豆豉、蒜粒和辣椒。
-
6. 放入苦瓜，大火快速翻炒一分钟。
-
7. 放入少许胡椒粉。
-
8. 放入少许盐、白糖翻炒均匀即可装盘。
小贴士
苦瓜用盐腌制一会可以去除部分苦味。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度