蒜蓉豆豉炒苦瓜
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幸骑蜗牛追导弾
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
150g
油
适量
盐
适量
五花肉片
25g
蒜蓉
8g
豆豉
6g
步骤
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1. 五花肉切薄片 -
2. 切好的五花肉加入糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
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3. 苦瓜
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4. 对半切开苦瓜，挖去囊后，用小匙刮干净白色的部分
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5. 切薄片
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6. 切好的苦瓜
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7. 蒜头拍扁，豆豉洗干净备用
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8. 下五花肉煸炒出油，
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9. 再加入蒜头和豆豉炒均匀
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10. 下苦瓜炒
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11. 加入半瓶盖花雕酒炒均匀
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12. 加入适量的生抽翻炒均匀
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13. 用生粉兑水勾芡，倒入锅中翻炒均匀即可
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14. 蒜香豆豉苦瓜
小贴士
先把肉煸炒出油再下豆豉和蒜头炒，因为开始煸炒花肉时会有水份，太早下豆豉和蒜头炒出来就不够香