干煸藕条
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HHHitchcock
【干煸藕条】是“干煸薯条”的升级版，二者的烹制方法大同小异。“干煸薯条”一定要把薯条炸熟才可以烹制，【干煸藕条】既可以把藕条用油炸制、也可以用开水焯制，相对来说用开水焯制更加健康一些。
时间: 10分钟内
食材
藕
300g
芹菜
200g
油
适量
盐
适量
味精
少许
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 把芹菜洗净切段 -
2. 把藕去皮洗净
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3. 先切段，再切条
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4. 锅烧开水，加少许盐，放入藕条焯制1分钟
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5. 捞出沥净水分
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6. 热油，放入藕条反复煸炒
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7. 炒制到藕条上色
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8. 把藕他拨拉到一边，放入花椒、干辣椒小火炒香
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9. 放入芹菜
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10. 翻炒均匀
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11. 加盐、味精调味
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12. 继续炒匀，即可关火
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、煸炒藕条时候，将其炒制到边缘有焦边即成。
2、花椒、干辣椒的用量可以按照自己的口味调整。
2、花椒、干辣椒的用量可以按照自己的口味调整。
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