干煸白条虾-首发
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tread香烟
这个白条虾是野生的。现在菜场上很多的虾都是养殖的，吃起来没有什么鲜味，那虾肉还是硬硬的。庆幸自己住在海边，靠着吕四大鱼港，常常可以吃上新鲜的海味。白条虾用干煸的做法，不仅非常鲜香，还补钙呢。
时间: 10-30分钟
食材
白条虾
400克
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 白条虾洗净，剪去虾芒，再从背部剪开，去沙线。漂洗净。 -
2. 放盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
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3. 锅里放比平时烧菜多些的油，放下姜，蒜，辣椒爆香，放下大虾煸炒.
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4. 待虾转色，放3--5调羹料酒去腥。继续煸炒。
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5. 当汁将干时，放些调料，放葱。
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6. 装盘即可。
小贴士
做此虾不放水，只放料酒，用油与酒，使虾煸熟。
放酒的量视虾的大小，多少而定，自己掌握。
放酒的量视虾的大小，多少而定，自己掌握。
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