杏鲍菇肉酱
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断桥残雪龚程
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
3个
猪肉馅
I00g
干豆豉
50g
甜面酱
2勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净 -
2. 杏鲍菇切小丁
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3. 放入开水中焯1分钟.
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4. 盛出.控干水分备用
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5. 干豆豉切碎一点，备用
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6. 姜.蒜切碎备用
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7. 油热，放入姜末、蒜末炒香
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8. 放入豆豉炒香
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9. 放入肉馅炒至肉变色
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10. 放入老抽、生抽、白糖、料酒、甜面酱、胡椒粉炒匀
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11. 放入杏鲍菇、盐，翻炒均匀即可
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12. 盛出装盘，撒点葱花
小贴士
无
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