鱼香蒸茄子
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美人鱼rigorous
鱼香味道的菜很多人都很喜欢，我家也不例外，茄子用蒸的方法减少油分，而且更加保持了营养。我今天分享的这道茄子菜不像平常一般茄子的做法需要用很多油，所以很健康哟，而且非常美味，很下饭，下面就来看看具体做法吧......
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2个
油
适量
盐
少许
红柿子椒
1块
蚝油
少许
豆豉
少许
豆瓣酱
适量
生姜
1小块
大蒜瓣
2瓣
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
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3. 加入少许盐抓匀，稍微腌制一下
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4. 红柿子椒切成颗粒状
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5. 生姜、大蒜瓣切成末
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6. 将茄子装盘码放好
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7. 放入蒸锅蒸熟
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8. 锅里放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉，翻炒均匀
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9. 加入红柿子椒、蚝油，倒入茄子盘中出蒸出来的汤，一起翻炒均匀
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10. 将汤汁淋上即可
小贴士
一、腌制茄子的时候盐一定要少放，因为汤汁里的豆豉、豆瓣酱、蚝油都含盐，注意，这些含盐的调料每一样也要少放，以免太咸了；
二、茄子蒸的时间不要太长了，约十来分钟就差不多，用筷子插一下，能轻松插得动就可以了；
三、如果汤汁比较多，可以加入少许水淀粉。
二、茄子蒸的时间不要太长了，约十来分钟就差不多，用筷子插一下，能轻松插得动就可以了；
三、如果汤汁比较多，可以加入少许水淀粉。
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