首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子
蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子
7.8万热度
75收藏
收藏
|
分享
安灯泡好闪
茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。蒸着吃茄子可以更好的保存住茄子的营养成分不流失，而且在夏日也是很爽口不油腻的健康吃法。这个用鱼香汁浇拌的蒸茄子营养美味又健康，而且非常的开胃下饭，是夏日餐桌的好选择。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
蒜瓣
4粒
葱花
适量
郫县豆瓣酱
15g
生抽
5ml
香醋
10ml
白糖
10g
生姜汁
5ml
香油
适量
橄榄油
适量
香菜
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。
  • 3. 准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。
  • 4. 葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。
  • 5. 蒸好的茄子取出凉一凉。
  • 6. 用手撕成茄条稍沥干水分备用。
  • 7. 把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。
  • 8. 炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。
  • 9. 再放入蒜末和葱花炒香。
  • 10. 加入调好的鱼香汁。
  • 11. 小火搅拌至浓稠出香关火。
  • 12. 把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。
小贴士
茄子不要蒸时间长，10分钟筷子能插入就好。
没有生姜汁可用姜末代替。
这道菜的其他做法

紫薯手擀面（美味又健康）

24收藏
9.4万热度

美味与健康并存的—少油无糖茄汁鸡肝炒米粉

6收藏
12.2万热度

酸奶油蛋糕----让美味与健康同行

76收藏
17.1万热度

自己在家就可以做给孩子吃的海苔苏打饼干,纯天然无添加美味又健康

1.2万收藏
11.5万热度

低脂美味又健康的零食-风味香烤鸡胸肉干

39收藏
10.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱