杏鲍菇炒青椒
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小拼头哘全
今年夏天来到好豆时我才知道杏鲍菇这种蘑菇,一开始是买成袋的杏鲍菇咸菜,后来在蔬菜店里看到了杏鲍菇原始的样子,原来长得跟其它的蘑菇不一样哈,是像白萝卜一样的,买回来炒着吃了一次,家人都说好吃,今天在逛市场时又看到了杏鲍菇,一打听价格,才6元钱一斤,于是一下子就买了3根,回来把它们一并都切了,配上胡萝卜、青椒和猪肉,炒了一大盘子。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
500g
青椒
2个
猪肉
100g
植物油
适量
精盐
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
味素
适量
步骤
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1. 把杏鲍菇顺长一切两半,然后切成片。
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2. 锅内烧水,水开后将杏鲍菇倒入水中焯2分钟,捞出来沥水。
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3. 把青椒切成滚刀块。
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4. 将猪肉切成薄片。
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5. 胡萝卜切成片。
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6. 把葱、姜、蒜切成片。
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7. 锅内倒油,加热后,倒入肉片翻炒至七成熟。
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8. 再倒入胡萝卜片翻炒变软。
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9. 倒入切好的青椒。
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10. 放入葱、姜、蒜继续翻炒。
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11. 倒入适量酱油。
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12. 放入一小勺花椒。
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13. 再倒入焯好的杏鲍菇。
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14. 倒入一小勺精盐,再大火翻炒3分钟。
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15. 放入适量味素即可出锅。
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16. 将炒好的菜装盘上桌,哈哈,今天我又露了一手。
小贴士
杏鲍菇也可以不打水焯,直接煸炒,味道也非常好,只是需要炒的时间长一些。
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