玉米笋小炒
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molecular柯南
在汕头总是能够买到新鲜的玉米笋，嫩嫩的，这次买一斤20元，着实贵呀！当然不忘买点回苏州啦。今天另外一菜式是西兰花，剩下的西兰花梗刚好可以与玉米笋搭配，加上胡萝卜，哎哟哟，多么有营养的菜肴呀。
时间: 10-30分钟
食材
玉米笋
200g
胡萝卜
300g
西兰花梗
150g
里脊肉
100g
橄榄油
适量
调味鸡汁
适量
蚝油
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
麻油
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：胡萝卜、玉米笋、西兰花梗和里脊肉。 -
2. 里脊肉择洗干净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
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3. 胡萝卜择洗干净，去皮，切条。
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4. 西兰花梗择洗干净，去皮，切条。
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5. 将玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下。
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6. 准备芡汁（蚝油、鸡粉、砂糖、生粉和清水拌匀）。
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7. 热油锅。
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8. 放入腌制好的肉丝。
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9. 煸炒至变色。
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10. 放入玉米笋、西兰花梗和胡萝卜。
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11. 倒入芡汁。
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12. 煸炒至收汁，熄火盛出。
小贴士
玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下，炒起来爽口。
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