玉米笋小炒
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一碗
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食材
玉米笋
适量
荷兰豆
适量
蟹味菇
适量
五花肉
适量
步骤
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1. 玉米笋对开，油锅烧热，将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒，大约3分钟。
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2. 保持大火煸炒，荷兰豆下锅一起煸炒，（荷兰豆易熟，所以后下），放盐巴调味，炒至大约七八成熟起锅。 -
3. 油锅烧热，五花肉切片下锅，炒至完全变色下盐巴，蚝油，酱油调味，保持大火煸炒。
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4. 五花肉八成熟时，下已上锅的蔬菜，一起煸炒，使五花肉的料汁被蔬菜吸收，收汁即可。
小贴士
也可将玉米笋先用滚水灼烫，但是灼烫后的玉米笋吸满水所以煸炒的过程就很难吸收酱汁，将玉米笋对开后体积小，便容易煸炒至熟和更好的吸收酱汁。
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