凉拌卤猪肝
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vocabulary豆浆
最近有点贫血，就买了点猪肝来补补了，今天做的是把猪肝先卤熟，然后凉拌着吃 ，猪肝本身已经进去了调料的，在加上蒜汁等，味道不错的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
花生油
适量
盐
适量
韭菜
适量
胡萝卜
适量
花椒粒
适量
大料
适量
桂皮
适量
生姜
适量
茴香
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 准备食材：猪肝先在水中泡一会，去除里面的血水 -
2. 取锅烧水，等水开了，加上调料
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3. 把调料煮开
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4. 加上泡过的猪肝煮熟
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5. 卤熟的猪肝切块
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6. 把猪肝切片，韭菜切段，胡萝卜切片
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7. 大蒜剁碎备用
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8. 上锅烧水，等水开了，把胡萝卜放进去稍微焯一下
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9. 把猪肝和韭菜摆盘
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10. 加上焯过的胡萝卜
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11. 加上切碎的大蒜末，
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12. 淋上香油
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13. 加上准备好的辣椒油
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14. 加上适量的盐调味
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15. 加上适量的醋调味
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16. 把调料和猪肝搅拌起来，就可以享受了。
小贴士
猪肝先在水中泡一会，去除里面的血水
加上调料，把猪肝先卤熟 然后凉拌
加上调料，把猪肝先卤熟 然后凉拌
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