手撕鸡
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收购土鸭蛋世沱
今天买了只三黄鸡，蒸熟后一半用来做传统的吃法：白切鸡；另一半按照孩子们的要求，做成香香辣辣的手撕鸡，最后，全家人皆大欢喜，一鸡两吃，确实不错^_^
食材
三黄鸡
半只
蒜蓉
适量
红椒
3个
辣椒红油
适量
酱油
适量
姜
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 三黄鸡一只，处理好蒸熟待用 -
2. 一边用来白切
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3. 另一边，撕下大腿肉和胸肉
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4. 把鸡的大腿和胸部骨肉分离出来，撕成条状
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5. 红辣椒切小段，蒜姜切末
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6. 把生蒜蓉直接加入鸡肉上
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7. 起锅热油，把姜和辣椒煸香，再把红油和酱油、白糖拌匀（后面油烟太大没照相）
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8. 把拌匀的酱汁倒入备好的鸡肉里再次拌一拌
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9. 给点香菜使鸡肉更鲜香
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10. 最后撒上芝麻，完成
小贴士
好心情，做好菜；上好豆，做大厨