手撕鸡
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所言皆尘土
最近在好豆换了台电压力锅，发现它有很多新功能等待我去开发，今天就用它做了个手撕鸡，我还以为会干锅呢，结果出来还有汁，肉质非常的鲜香嫩滑。
这个还真适合上班人士了，只要提前把鸡腌上，下班后20分钟就可以享受皮光肉滑的手撕鸡了。
这个还真适合上班人士了，只要提前把鸡腌上，下班后20分钟就可以享受皮光肉滑的手撕鸡了。
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
半只
孜然粉
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把半只鸡处理干净。 -
2. 准备好姜蒜。
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3. 用料理杯磨碎后放入碗中。
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4. 加入调味料搅匀。
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5. 把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
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6. 把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上。放冰箱腌制4小时左右。
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7. 腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。
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8. 之后翻面再开煮5分钟。
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9. 煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来。
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10. 最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
小贴士
1.腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配。
2.鸡的脖子有淋巴的一定要去除，对身体有害，我每次都连皮和油脂全部去掉。
2.鸡的脖子有淋巴的一定要去除，对身体有害，我每次都连皮和油脂全部去掉。