炝拌活虾
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俅伤涡呈俺
昨天买了鲜虾，准备再炒毛豆，老公看见了，问咋不买点炝拌呢？我说：明天吧。这不一大早，我就带着领导下达的任务向早市出发，今天的虾真不赖，比昨天的还新鲜，活蹦乱跳的，赶紧的买了一斤，回家汇报去。
时间: 10-30分钟
食材
鲜活虾
500g
葱
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
糖
适量
五香粉
适量
高度白酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鲜虾洗净 -
2. 挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍
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3. 用刀开虾背
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4. 虾头和虾尾不分开
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5. 葱姜蒜红椒处理切丝或切片
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6. 往处理好的虾里倒适量高度白酒
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7. 倒入葱姜蒜等
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8. 加入一勺糖
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9. 加两勺盐
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10. 加五香粉
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11. 加适量生抽
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12. 翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味
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13. 一两个小时候就可以吃了
小贴士
炝拌的虾一定要买鲜活的。
开背能够使虾入味快。
吃生拌虾时候不要同时吃水果。
开背能够使虾入味快。
吃生拌虾时候不要同时吃水果。