炝拌黄瓜
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含容笑语浅酌
不知不觉间，已入秋了，虽然北方的童鞋们已然过上暖气生活。可南方的小伙伴们除了早晚稍凉，依然被炙热的太阳烤着。有时想吃吃凉食，可无奈早已入秋，太凉了，我们的胃必定会有所损伤。推荐这道炝拌黄瓜，用热油将黄瓜烹饪。让你不必介意贪凉导致胃不舒服之外，也能解一解馋
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
油
适量
盐
3g
生抽
2茶匙
大蒜头
3粒
花椒
1g
干辣椒
3g
步骤
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1. 先将所需食材准备好 -
2. 黄瓜去皮去囊切小丁
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3. 将干辣椒和大蒜头切碎
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4. 黄瓜里面放盐腌制片刻后倒出多余水分
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5. 冷锅热油，将配料放在锅里炒热
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6. 将配料炒热后趁热快速浇在黄瓜上
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7. 然后快速用碟子将黄瓜盖上，以免热气流失
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8. 片刻之后，拌匀即可食用
小贴士
这道菜，主要是用热油来解除黄瓜的凉性。所以，在浇上炒香的油和配料的同时，必须快速用东西盖住黄瓜，以免热气流失
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