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美味爽口酸辣白菜
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这个辣白菜一开始我只是子啊韩剧中看到,看那些演员们大口大口的吃着辣白菜,那个时候我很质疑真有那么好吃吗??看的我很眼馋,后来有一次去超市偶然看见有辣白菜卖,我就买了半颗回来,我的天啊,半颗白菜30大洋呢,我吃了之后就深深爱上这个味道,因为经不住诱惑,虽然价格贵,但还是经常会买些回来吃,后来我自己琢磨做,在家尝试多次以后,发现我自己做的不比超市卖的差哦!!嘿嘿。。
这道菜制作简单,菜品美味爽口,在这个夏日里绝对吊住你的胃!
时间: 1-2小时
食材
白菜
1颗
苹果
1/2个
1/2个
洋葱
1/2个
50g
辣椒粉
50g
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 白菜一颗,切开分成4份
  • 2. 盐撒白菜根部腌制12小时
  • 3. 腌制好的白菜倒立控干水分
  • 4. 苹果,梨,洋葱,生姜大蒜切丁
  • 5. 用搅拌机打成糊,韭菜切段
  • 6. 糊,白酒,韭菜拌匀
  • 7. 均匀涂抹每一片叶子
  • 8. 放入保鲜袋
  • 9. 密封发酵48小时后,入冰箱保存
小贴士
1.必须控干水分,否则腌制好的辣白菜不易放久,菜还会生白花

2.白酒必须放,防止生白花

3.白菜发酵期间袋子鼓起不要开袋

3.腌制好的白菜尽快使用完,冷藏保存
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