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培根奶酪米面包
3.2万热度
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绮春树
米面包在很久之前就曾做过,当时也感觉增加了口感的柔软度。这次正好发现晚上多出来的一点点米饭放在厨房,也就随手加入,重温了一下老方子。
造型也是很随意的用了常用的面包卷,里面夹了馅料,上面铺满了奶酪,一眼看上去就是丰富诱人的。两个大卷卷,一碗番茄豆腐汤,小的连呼舒服。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
米饭
50g
牛奶
150g
橄榄油
30g
2.5g
干酵母
4.5g
45g
奶酪片
适量
培根
适量
海苔
适量
马苏里拉奶酪
适量
步骤
  • 1. 面包材料全部混合,揉至扩展阶段,进行基础发酵,发至两倍大;
  • 2. 滚圆排气松弛15分钟;
  • 3. 培根放平底锅中煎熟,用厨房餐巾纸擦干备用;
  • 4. 擀成长方形;
  • 5. 铺上海苔片
  • 6. 铺上培根、奶酪片;
  • 7. 然后卷起;
  • 8. 分成平均的小段;
  • 9. 进行最后发酵,发至两倍大;
  • 10. 上面撒上切碎的马苏里拉奶酪;
  • 11. 预热烤箱190度25-30分钟左右。
小贴士
中粉我是用高粉与低粉混合的。
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