培根奶酪面包
8.8万热度
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频独硕驳踩
这款面包可以加芝士或奶酪味道都不错～～
时间: 1-2小时
食材
汤种
50g
高筋面粉
310g
开水
30g
主面团
适量
低筋面粉
60g
细砂糖
45g
盐
3g
鸡蛋液
40g
酵母
4g
温水
80g
牛奶
80g
黄油
30g
沙拉酱
适量
蕃茄酱
适量
培根
4块
香葱
适量
步骤
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1. 所有材料除黄油、培根外全部放入面包机，按先放液体后盐、糖放对角，然后粉类，再顶部挖个小洞放入酵母，自定义和面20分钟。 -
2. 再放入黄油揉20分钟，面包机自定义发酵1小时，发酵好的面团有小指沾面粉按个小洞下去，不回缩第一次发酵好。
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3. 取出面团排气，这个过程不用揉，排气完成卷起分小面团。
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4. 分成大概60克左右小面团醒发5分钟。
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5. 培根切小片，面团擀成椭圆形，放上几块培根。
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6. 从上至下卷起，两边稍微捏几下收紧。
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7. 依次整型完后放入长方形面包纸托里。
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8. 放入烤箱发酵功能1小时，烤箱里放一小盆热水帮助发酵。
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9. 发酵至二倍大取出刷一层蛋液。
小贴士
汤种做法：开水+高筋面粉混合均匀放冰箱冷藏过夜！