奶酪培根麦穗面包
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郜耘志腻
奶酪培根麦穗面包
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
细砂糖
10g
盐
1/4小勺
奶粉
1大勺
干酵母
3g
水
120g
黄油
15g
马苏里拉奶酪
60g
培根
3片
步骤
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1. 面团料 -
2. 将黄油外的面团料倒入大盆
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3. 搅拌至略光滑，加入黄油
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4. 继续搅拌出膜
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5. 基础发酵至2倍大
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6. 准备培根和马苏里拉奶酪
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7. 将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
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8. 擀成20X10厘米的长方形
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9. 放一片培根和马苏里拉
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10. 卷成圆柱
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11. 放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
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12. 最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
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13. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
小贴士
马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。
卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。
剪的时候注意不能将面团底部剪断。
卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。
剪的时候注意不能将面团底部剪断。
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