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尖椒炒猪肝
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tangle清瘦
1、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
时间: 10分钟内
食材
熟猪肝
150g
青尖椒
150g
花生油
适量
适量
蒸鱼豉油
适量
大葱
10g
干红尖椒
2个
步骤
  • 1. 熟猪肝备用。
  • 2. 熟猪肝切片,再改刀切手指宽的条备用。
  • 3. 青尖椒洗净备用。
  • 4. 青尖椒改刀切手指宽的条备用。
  • 5. 葱切宽条,干红尖椒剪长断备用。
  • 6. 热锅凉油,油热下入葱、红尖椒小火煸香。
  • 7. 加入青尖椒煸炒,加入适量海天蒸鱼豉油翻炒均匀。
  • 8. 加入熟猪肝翻炒均匀,关火出锅。
  • 9. 成品图。
小贴士
贴心小提示:1、一般人都可食用。贫血的人(治疗贫血配菠菜最好)和常有电脑前工作的人尤为适合。
2、动物肝含有较多的胆固醇。高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
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