尖椒炒猪肝
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涵霜随梦而飞
尖椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，尖椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，尖椒香软中略有青味，汤汁浓郁，在配上点胡萝卜不但颜色好看还好吃，味道鲜香滑嫩，家人很爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
500g
尖椒
1个
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 猪肝用清水泡洗好 -
2. 猪肝切片
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3. 猪肝加点淀粉拌匀
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4. 水开放猪肝
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5. 掉水捞出
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6. 尖椒葱姜
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7. 尖椒胡萝卜葱姜切好
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8. 锅里放油加热放入葱姜炒胡萝卜料酒翻炒
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9. 放入尖椒翻炒
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10. 放入猪肝爆炒
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11. 加适量生抽盐翻炒出锅
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12. 出锅盛盘可以享用了
小贴士
炒猪肝要大火爆炒才好吃，猪肝掉水放点淀粉超出的猪肝鲜香滑嫩好吃。