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虫草花鸡蛋羹
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海豚
虫草花是我第一次吃,嚼起来咯吱咯吱的我是很喜欢吃,熬汤做菜都放里点味道也变得鲜美了,今天想做鸡蛋羹吃了,索性也放了虫草花做蛋羹,为了孩子吃的方便,我就给切碎了放的,泡的水可千万别仍掉,这个也是很有营养呢,再把那水倒入蛋液里一起蒸蛋羹,吃起来很美味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
少许
适量
虫草花
适量
适量
步骤
  • 1. 虫草花泡水十分钟左右
  • 2. 鸡蛋打散
  • 3. 虫草花沥干水分,切碎,葱切末
  • 4. 泡虫草花的水加少许盐,再兑点热水调成温水
  • 5. 倒入泡虫草花的温水搅匀,鸡蛋与水的比例是1:2
  • 6. 再取一碗,抹上一层植物油,将搅好的蛋液过滤到抹油的碗中
  • 7. 放入葱末和虫草花碎
  • 8. 盖上一层保鲜膜
  • 9. 锅中烧水,上汽后放入鸡蛋羹,大火烧开后转中火蒸十分左右
  • 10. 根据个人喜好倒入鲜酱油即可
小贴士
泡虫草花的水不要倒掉,加点盐倒点热水兑成温水倒入蛋液里就可以
蛋液过滤一下蒸出的蛋羹比较嫩滑
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