油焖腐竹
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油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
200g
水发木耳
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱碎
适量
鸡精
适量
高汤
适量
麻油
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。 -
2. 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
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3. 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
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4. 锅中加入适量的油，爆香葱碎。
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5. 下入泡发的腐竹煸炒。
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6. 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
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7. 加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
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8. 加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
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9. 撒上芝麻，淋入麻油。
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10. 搅拌均匀即可。
小贴士
腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。
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