花雕醉鸡
3.4万热度
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limp随和
鸡肉中含有对人体生长发育极为有益的磷脂类，蛋白质含量高，且容易被人体吸收，有增强抵抗力的作用。同时对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，
食材
鸡
400g
油
适量
盐
适量
花雕酒
250ml
枸杞
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡肉清洗晾干，用盐涂均匀，腌制10分钟 -
2. 把鸡肉加入大锅蒸上25分钟
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3. 枸杞稍微清洗一下
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4. 蒸好后的鸡
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5. 把蒸熟的鸡放入凉水中冷
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6. 另起小锅加入鸡汤、枸杞、姜、葱
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7. 鸡肉斩件
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8. 加入鸡汤、花雕酒
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9. 泡上5-6小时
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10. 装盘
小贴士
煮鸡的时候也可以先用大火煮然后熄火焖浸而熟。这样煮出来的鸡肉鲜嫩香滑