酸菜炆鱼头
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夕纤诺香妔
突然间想吃鱼头，跟婆婆说，婆婆真的买了一个大鱼头回来，哈哈，真开心！昨天吃剩了一点酸菜，所以这次就煮酸菜炆鱼头，好下饭！我喜欢吃鱼头里的脑浆，滑，腻，好吃！
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
米酒
适量
姜片
适量
元西葱
适量
酸菜
适量
步骤
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1. 鱼头切块，姜切片，备用。 -
2. 葱切段，元西切碎，备用。
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3. 酸菜备用。
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4. 锅里下油，加入姜片，爆香。
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5. 加入鱼头。
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6. 翻炒。
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7. 加入适量的酱油。
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8. 加入少许米酒，去腥味。
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9. 加入适量的水。
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10. 加入适量的盐。
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11. 加入适量的糖。
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12. 盖锅煮5分钟。
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13. 加入酸菜，翻炒。
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14. 最后加入元西和葱段。
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15. 翻炒，完成，上碟！
小贴士
1、鱼头用姜和酒去腥味。2、煮的时候不要加入太多水，不然酱汁没那么好味。3、元西葱最后加入，早加的话味道会丢失。
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