紫甘蓝卤肉拼盘
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鸵鸟descent
自己做的卤肉，味道很不错，但是每次都不能多吃，切的少总觉得盘子看着不舒服，于是就拌了一些紫甘蓝，和卤肉来个拼盘，让美味和清爽共存。
时间: 10分钟内
食材
卤肉
150g
紫甘蓝
150g
生抽
5g
盐
1g
醋
15g
糖
5g
辣椒油
适量
步骤
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1. 备好原料，把紫甘蓝和洋葱洗净 -
2. 紫甘蓝和洋葱切丝
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3. 卤肉切片备用
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4. 为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出
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5. 然后和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
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6. 拌均匀铺在盘底
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7. 卤肉片铺上面，放少许香菜即可
小贴士
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。