干炸大黄花鱼
7.3万热度
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降孟拖臼堪
黄花鱼是我家孩子的大爱，黄花鱼味道鲜美，肉质肥厚、刺少、便于使用。黄花鱼经过干煎最大限度的保证了鱼的本身鲜味。
食材
大黄花鱼
400g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
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1. 黄花鱼备用 -
2. 鱼身改刀以便入味
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3. 淋入白醋
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4. 加入料酒
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5. 加盐
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6. 加入花椒面充分卤制入味
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7. 锅内热油
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8. 油热后加入黄花鱼煎制
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9. 一面煎至金黄后反面煎至金黄即可
小贴士
小火慢煎让鱼由里及外而熟。我的鱼是早上就腌上了，晚饭时做的。