翡翠白菜卷
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英武可
翡翠白菜卷，这道菜，因颜色发绿，有点像翡翠色，所以称翡翠。白菜寓意“百财”，财源滚滚来之意，寓意好，此菜做法简单，还营养丰富，所以深受吃货们的推崇，喜欢的就看看吧：
时间: 10-30分钟
食材
大白菜嫩叶
8片
猪肉馅
200克
盐
适量
胡椒粉
2克
生抽
8克
香油
适量
葱花
适量
姜末
适量
鸡精
适量
稀黄豆酱
1勺
蒸鱼豉油
5克
步骤
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1. 将猪肉洗净，绞馅（可以买现成的肉馅）。 -
2. 将肉馅放小盆中，加适量的清水，盐，胡椒粉，生抽，香油，葱花，姜末，鸡精，稀黄豆酱一勺。
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3. 拌匀馅料备用。
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4. 大白菜叶，选嫩点的，洗净，用热水焯一下，捞出控干备用。
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5. 将白菜叶铺平，将肉馅放好。
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6. 如图，卷好，封口放下面压好。
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7. 将白菜卷放盘子中摆好
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8. 蒸锅上汽大火蒸10——12分钟。
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9. 出锅后，盘子中会有很多汤汁。
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10. 、将多余的汤汁倒入炒锅中，加适量蒸鱼豉油或者蚝油，然后用淀粉勾芡，不要太厚的芡汁。
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11. 将芡汁淋在白菜上就可以了。
小贴士
白菜叶一定要选嫩点的，不然影响口感。
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