白菜炖东坡肉
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繁华葬悲情昆峰
今天清理冰箱时发现还有块过年时爸爸做的东坡肉。正好家里还有棵白菜，一起炖有荤有素，营养均衡。东坡肉，我们老家也叫扣肉，入口肥而不腻。爸爸做的口味可是一绝呢，家里人都爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
400g
东坡肉
350g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
小葱
5g
生姜
5g
步骤
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1. 小葱、生姜洗净，生姜切成片 -
2. 放入碗中
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3. 冰箱里把东坡肉拿出来凉会儿
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4. 切成片
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5. 放入碗中
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6. 洒上适量的盐、白糖
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7. 锅中放水
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8. 把东坡肉放入蒸笼上蒸熟
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9. 白菜切成片，洗净
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10. 放入篮中沥干水分
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11. 锅中放油，开火预热
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12. 倒入白菜翻炒
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13. 在翻炒过程中，洒上适量的盐和鸡精，炒熟后即可盛碗
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14. 把蒸好的东坡肉倒扣在白菜碗中，即可食用
小贴士
1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。
2、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。
2、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。