东坡肉
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resent瘦弱
东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴,它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味,深受到人们的喜爱,是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多,干蒸东坡肉,回锅东坡肉,红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1500g
油
适量
盐
适量
甜酒
适量
步骤
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1. 备五花肉
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2. 修成四方形
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3. 处理干净放进开水里
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4. 放点盐煮半小时
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5. 再两面抹上甜酒
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6. 放进热油锅里油炸
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7. 炸黄,再翻面。最好盖上锅盖小火慢炸,防爆油,防烫伤
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8. 将另一面也炸片刻
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9. 炸好的东坡肉
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10. 再放进开水里
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11. 用开水泡半小时
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12. 将外皮泡发,看看外皮皱皱的东坡肉
小贴士
炸东坡肉时注意爆油,不要被油烫伤,从没做过菜的千万别试,爆油相当严重的。
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