茄汁豆腐
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烂自安家掣
中午做的焦溜豆腐只用了一半豆腐，晚上就做个茄汁豆腐吧，酸酸甜甜的，桐桐很喜欢吃呢。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
鸡蛋
适量
番茄酱
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 老豆腐用盐水浸泡20分钟后切块，沥干水分。 -
2. 将豆腐放入蛋液中均匀的裹上蛋液。
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3. 饼铛预热,将豆腐放入煎至四面金黄，装起备用。
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4. 将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。
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5. 另起一锅，将调好的番茄汁倒入。
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6. 待水煮沸，放入豆腐用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
小贴士
豆腐提前用盐水浸泡可以使豆腐不易煎破。
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