竹荪焖乌鸡肉
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撒娇
竹荪之驰名世界的一个重要原因是,周恩来总理曾以“竹荪芙蓉汤”款待过美国特使基辛格。
竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法,宜荤宜素,而且总能保持松脆鲜美特色。用竹荪焖乌鸡肉,十分爽口,竹荪脆脆的,口感很好;乌鸡肉焖得酥烂,松软滑口,鲜美无比。
竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法,宜荤宜素,而且总能保持松脆鲜美特色。用竹荪焖乌鸡肉,十分爽口,竹荪脆脆的,口感很好;乌鸡肉焖得酥烂,松软滑口,鲜美无比。
时间: 10-30分钟
食材
干竹荪
15g
乌鸡腿
365g
橄榄油
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材:泡发好的竹荪和乌鸡腿。
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2. 将乌鸡腿去皮,洗净,切块,倒入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水。
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3. 拌匀。
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4. 腌制30分钟。
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5. 热锅,爆香蒜末。
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6. 倒入适量的橄榄油。
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7. 放入腌制好的乌鸡肉,煸炒变色。
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8. 倒入适量的清水。
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9. 放入竹荪。
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10. 炒匀。
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11. 盖锅盖,焖煮至收汁。
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12. 揭盖,炒匀。
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13. 即可关火。
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14. 盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。
小贴士
竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
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