首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>霉干菜五花肉炖海鳗
霉干菜五花肉炖海鳗
6.1万热度
105收藏
收藏
|
分享
痛挠疑邑谰
家乡靠海，所以水产吃的多。有很多种水产，在我们家乡，都有独特的做法。 就如霉干菜烧鱼，或者五花肉烧鱼等等。 今天做的是霉干菜五花肉焖烧海鳗鱼。 那霉干菜与五花肉的结合，肥而不腻的香，再加上海鳗鱼的鲜味，那真是打巴掌不放的美味啊！
食材
五花肉
400g
海鳗鱼
500g
霉干菜
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。
  • 3. 锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色.
  • 4. 放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油.
  • 5. 大火煮开，小火20分钟.
  • 6. 放入霉干菜，煸匀，
  • 7. 小火30分钟.
  • 8. 取砂锅，放入五花肉与霉干菜.
  • 9. 放入海鳗鱼
  • 10. 加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。
  • 11. 加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。
小贴士
1.做此菜，可以一开始就用砂锅做。

2.最后海鳗鱼放上去，就不要再煸了，这样可以保持鱼肉的完整。

3.喜欢吃辣的，可以加些辣椒。

4.八角的量要少放，否则会盖住鱼肉的鲜味。
这道菜的其他做法

霉干菜五花肉丁：冬天里的小日子

11收藏
7.2万热度

笋干菜五花肉炒尖椒

138收藏
8.1万热度

五花肉炖海带

95收藏
14.4万热度

梅干菜五花肉

54收藏
9.9万热度

五花肉炖海带

156收藏
8.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱