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家常菜--五花肉炖芸豆
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聪郧采顿谙
很喜欢吃芸豆,尤其是和五花肉搭配。好吃吃不够!
芸豆有提高人体的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
120g
芸豆
350g
适量
适量
八角
适量
酱油
适量
豆皮
适量
红烧肉汤
适量
步骤
  • 1. 芸豆摘洗干净,掰小段。
  • 2. 五花肉切片,蒜切片。
  • 3. 热锅凉油,油热放八角。
  • 4. 放肉片和蒜片煸炒。
  • 5. 放芸豆煸炒。
  • 6. 放酱油煸炒。
  • 7. 这是同时做的红烧肉,多加点水,用来炖芸豆。
  • 8. 把红烧肉汤倒入芸豆里。
  • 9. 豆皮提前泡软。
  • 10. 出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里。
  • 11. 出锅了,很香哦!
小贴士
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。
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