白菜五花肉炖豆腐
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匆怯瓜潞实
东北炖，老公说要吃带汤的菜，就想到白菜好久没有吃了。其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的，只可惜老公无肉不欢。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
400g
豆腐
1块
五花肉
100g
牡蛎
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。 -
2. 油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
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3. 下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
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4. 肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
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5. 白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
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6. 白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。