作为广东人，我当然也对烧腊味很是喜爱。记得刚毕业在广州工作的那段日子里，工资很低，挤在一线城市的夹缝中艰难地把生活撑着。那时总爱趁着午休的时间，溜到附近小巷里一些不起眼的X记之类的烧腊店点上一份烧腊味狠狠地满足一番。有时实在忙得不可开交的时候，就会发动全办公室的同事一起，商量点哪一家烧腊店的外卖。然后你一份烧鹅比饭，我一份咸鸡饭地报餐。饱足后嘴角流露出一种很简单的幸福，那便是温饱。
大家知道，因为材料繁多、炉具缺乏、工序复杂等方面的局限，烧腊在家是相对难操作的。不过叉烧却是例外，完全可以在家轻松完成。瞧，在家，也可以轻松自制出风味独佳的蜜汁叉烧，好吃又容易做，当然受广大烧腊发烧友的青睐。