蜜汁叉烧烩茄丁
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胥青烟离歌
又是一道简单美味的下饭菜，蜜汁叉烧烩茄丁，简简单单，却具风味。
时间: 10分钟内
食材
紫茄
300g
叉烧
150g
盐
适量
蜂蜜
20ml
油
25ml
水淀粉
20ml
步骤
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1. 叉烧与蜂蜜； -
2. 紫茄；
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3. 叉烧切成小粒；
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4. 紫茄洗净，去除一些紫皮，切成小粒；
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5. 热油倒入油，再将叉烧倒入炒片刻，再倒入茄丁，一边翻炒，一边调入一点清水（因为茄比较吸水）；
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6. 炒至茄丁转金黄，调入盐花，再勾芡；
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7. 即可装上碟；
小贴士
1.茄瓜比较吸油，所以，油的份量可以放多一点。