素馅饺子
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明昊明琴
素馅的饺子很多。但是韭菜鸡蛋馅的家人都很喜欢。几乎每个月要做二次吃。制作也快捷又简单。先和好面松弛着。然后洗菜，切菜、煎鸡蛋搞定了。面也松弛好了。下锅煮更快面皮变色就可以了。
食材
饺子粉
500g
温水
220ml
油
适量
盐
适量
韭菜
400g
鸡蛋
4个
步骤
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1. 温水220毫升和面、拌到无干粉。揉合成团、保鲜膜包好松弛 -
2. 韭菜洗净 切碎备用
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3. 鸡蛋打散、锅里放油，炒碎的最好
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4. 韭菜、鸡蛋、色拉油混合在一起、包的时候在放盐（防止韭菜出水）
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5. 松弛好的面分成大小一致的剂子
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6. 擀成面皮、包适量的馅料、捏牢
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7. 开水下锅、煮开锅就OK了
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8. 成品图分享
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9. 成品图分享
小贴士
1，韭菜鸡蛋饺子，不易过分煮、面皮熟了就可以。
2,韭菜爱出水，防止出水的办法、先在馅料里放油拌好、最好包饺子的时候在放盐。
2,韭菜爱出水，防止出水的办法、先在馅料里放油拌好、最好包饺子的时候在放盐。