秘制手撕牛肉干
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牛肉干是很多人都喜欢的小零嘴,闲暇时光一包牛肉干,慢慢咀嚼,越吃越有味,也是味蕾的一种享受。
牛肉干自己在家制作,其实更加实惠又干净,而且口味也可以根据自己的喜爱随意变更,咖喱味,五香味,麻辣味,孜然味,果汁味,想怎么吃就怎嘛做,简单又方便。
这次做的口味偏甜又带着五香微麻,口感是我很喜欢的,慢慢咀嚼,回味无穷。
牛肉干自己在家制作,其实更加实惠又干净,而且口味也可以根据自己的喜爱随意变更,咖喱味,五香味,麻辣味,孜然味,果汁味,想怎么吃就怎嘛做,简单又方便。
这次做的口味偏甜又带着五香微麻,口感是我很喜欢的,慢慢咀嚼,回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
熟牛肉
800g
油
适量
盐
适量
熟芝麻
20g
五香粉
8g
花椒粉
8g
料酒
15ml
冰糖
25g
老抽
15ml
香叶
3片
八角
3粒
陈皮
8g
姜片
适量
步骤
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1. 牛肉煮熟备用。
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2. 煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。
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3. 准备好调味料。
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4. 芝麻,五香味,花椒粉准备好。
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5. 炒锅倒油放入香叶,八角,陈皮炒香。
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6. 放入牛肉条翻炒。
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7. 加入冰糖。
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8. 在加入老抽。
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9. 加入料酒。
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10. 加入适量的清水大火煮至。
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11. 水分半干加入盐调味。
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12. 然后把里面的调味料捞出。
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13. 小火慢煮水分干,然后加入五香粉,花椒粉翻炒。
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14. 在加入芝麻继续翻炒。
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15. 水分完全没有关火。
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16. 把牛肉干放入烤盘,烤箱预热200度放入烤盘,烤制15分钟中间翻面一次。
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17. 取出后冷凉即好。
小贴士
牛肉直接用高压锅加入少许料酒葱姜煮熟捞出即可,比较省事。
牛肉手撕成条,尽可能细一些,比较入味,烤制后口感更好。
如果没有烤箱,最后一步可以用微波炉烧烤功能烤制3-5分钟也可以。
牛肉手撕成条,尽可能细一些,比较入味,烤制后口感更好。
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