抹茶双色饼干圈
4.9万热度
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朗谒仲鸭簇_
前几天买的宇治抹茶粉今天才拿到、正好拿来练练手、
抹茶、偶滴最爱啊~
宇治、抹茶中的王者~
虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~
抹茶、偶滴最爱啊~
宇治、抹茶中的王者~
虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
150g
黄油
75g
糖粉
60g
鸡蛋
30g
低筋面粉
142g
抹茶粉
8g
糖粉
60g
黄油
75g
鸡蛋
30g
步骤
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1. 黄油切小块、室温下软化、 冬天室温较低、建议在空调房软化 -
2. 软化后的黄油加入糖粉
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3. 用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
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4. 鸡蛋打散
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5. 分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g、
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6. 低筋面粉筛入黄油里、
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7. 用手将面粉和黄油捏成面团、 原味面团揪揉好了、接着做抹茶面团、
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8. 黄油切小块、室温下软化、
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9. 软化后的黄油加入糖粉
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10. 用打蛋器搅匀
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11. 分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g
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12. 低筋面粉和抹茶粉放入面盆
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13. 搅匀
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14. 混合粉类筛入黄油
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15. 用手捏成面团、 绿油油的、看着真讨人喜欢~
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16. 取4g抹茶面团、4g原味面团
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17. 分别搓成长条
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18. 将两个长条像拧麻花一样拧起来
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19. 用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、 沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
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20. 两端连接起来、捏合成圆圈状
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21. 把所有的抹茶圈做好、放入预热好的烤箱中层、 上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
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22. 以前用其他品牌的抹茶粉都做不出这么漂亮的绿色、都会泛黄、大爱宇治抹茶绿霸王、
小贴士
室温较低面团可能比较干硬并容易散开、建议在温暖或有暖气的室内制作
两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看
两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看