腊皮炒金针菇
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离恨总随风辰沛
腊皮在夏天的时候我们喜欢烫过之后凉拌来吃，有时配花生米有时配着黄瓜一起调拌，那味道非常的清爽，现在天气冷了，但是还是喜欢吃腊皮，一般会拿来炒成腊皮肉丝，有时会配着绿豆芽 一起来炒，这次是配了金针菇一起来炒，味道都是非常不错的，金针菇也是益智的菌类，所以学生们快考试了，这时候可以多吃些金针茹。炒时加了一只胡萝卜色儿更漂亮营养也更全了
时间: 10分钟内
食材
腊皮
2张
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
金针菇
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 腊皮慢慢取开折好 -
2. 切成这样的大块
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3. 金针菇去蒂，并切好萄姜和辣椒
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4. 腊皮放开水里焯烫下
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5. 捞出，烫好的腊皮是这样的软软的
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6. 金针菇也放开水里焯烫，捞出沥水备用
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7. 热锅入油先爆香葱和辣椒
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8. 再倒入胡萝卜丝和腊皮翻炒
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9. 再倒入金针菇翻炒
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10. 沥入少许的生抽
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11. 加入盐味翻炒均即可
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12. 入盘上桌
小贴士
腊皮易碎，所以在翻炒的时候注意不要铲断